松香锅维护保养技巧小妙招

　　松香锅维护保养技巧小妙招

　　松香锅是针对猪头、猪蹄等加工工序而研发的一种专门用于融化松香的设备，加热率分档可调，自动控温，生产效率高。松香锅夹层内装有电热管、电热偶移机导热油，电控箱自动控制加热温度， 具有受热面积大，热利率高，加热温度容易控制等特点。松香锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有加油杯、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。如果松香锅使用频率高，要定期更换导热油，清洗加热管，有利于提高加热效率；注意观察油位，发生质量事故。

　　该松香锅所采用的是电加热管加热，经过导热油传给锅体，并且热效率比较的高，并且保温层是采用硅酸铝保温，并且松香锅的保温效果比较的好，也不烫手。

　　1、松香锅要经常检查设备零件的完整性和各部件链接润滑有是否充足，润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理。

　　2、使用前必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。松香锅导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放完，以免影响导热效果。