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200L蒸汽海产品负压蒸煮锅利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。蒸煮出料时，锅内汤汁不需要排出，可连续使用节约了能源。锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失使人员操作时高温烫伤。锅门结构改过去法兰螺栓连接固定式为液压快开式；并连接了光电限位，连锁互锁功能；锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于及时增补汤汁；多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间，降低成本；本品可对粽类、卤蛋及类似产品的蒸煮；
200L蒸汽海产品负压蒸煮锅常规设备外形尺寸为高度3.07米，开盖大高度4米，内直径1.02米，大宽度1.05米，可根据客户要求制作。此设备设计压力为0.35Mpa工作压力为0.25Mpa，设计温度为145摄氏度，总容积为1.7立方米。
该产品广泛应用于大小糖果厂、乳品行业、食品、制药、化工、饮料等工业部门将，作为熬制糖稀、加热、保温、杀菌处理或贮藏浆液的必须设备。可以配置温度控制系统是温度恒定，温度可达200度。可带搅拌机构适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品及酿造、制酒、制药、与日用化工等行业作为物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用
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